Differenze tra le versioni di "Frisoni"
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Lu frisoni è una frisella leggermente più grande e dura, è un tarallo di grano duro cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno, risultando con una faccia porosa e una compatta. È possibile conservarlo a lungo. | Lu frisoni è una frisella leggermente più grande e dura, è un tarallo di grano duro cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno, risultando con una faccia porosa e una compatta. È possibile conservarlo a lungo. | ||
Versione attuale delle 07:14, 25 apr 2020
Lu frisoni è una frisella leggermente più grande e dura, è un tarallo di grano duro cotto al forno, tagliato a metà in senso orizzontale e fatto biscottare nuovamente in forno, risultando con una faccia porosa e una compatta. È possibile conservarlo a lungo.
Tipico della stagione calda, viene gustato anche nel resto dell'anno. Prima del condimento viene ammorbidito (spunzatu) con dell'acqua. La ricetta classica salentina prevede pomodoro, olio di oliva, sale e origano.
Plurale li frisuni.
